Jajanan yang satu ini sangat populer di masyarakat kita. Terbuat dari daging ikan tenggiri cincang yang dibungkus daun pisang dan dibakar, otak otak mudah sekali ditemui di pinggir jalan. Namun, di kondisi seperti ini, pasti Sahabat KARA merasa waswas dengan higienitasnya. Tapi ternyata membuat jajanan otak otak ini tidak begitu sulit kok, Sahabat KARA.
Dengan mengandalkan produk KARA Santan, ikan tenggiri, dan berbagai bahan yang mudah ditemukan di sekitarmu, kamu sudah bisa membuat jajanan sehat untuk camilan di rumah. Yuk dicoba resep Otak Otak Ikan Bakar ini.
Bahan:
65 ml KARA Santan
250 gr daging ikan tenggiri
1 butir telur
75 gr tepung sagu
1 sdm tepung maizena
1 sdt garam
½ sdt gula
¼ sdt lada bubuk
Secukupnya es batu
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
Cara membuat:
- Uleg/blender bumbu sampai halus
- Siapkan food processor. Masukkan semua bahan di food processor, giling sampai halus dan tercampur rata
- Siapkan daun pisang, masukkan adonan otak otak secukupnya lalu bungkus dan semat dengan lidi
- Kemudian panggang otak otak dengan teflon/bakaran
Karena bentuk serta teksturnya yang kenyal dan lembut seperti otak, orang lantas menyebutnya sebagai otak otak. Sajikan Otak Otak Ikan Bakar ini untuk menemanimu meminum teh di sore hari ya, Sahabat KARA.