Ikan Tuturuga merupakan olahan ikan khas Manado, Sulawesi yang kaya rasa. Pas buat kamu yang mau merasakan sensasi beda daripada ikan goreng maupun bakar.
Menu ikan tuturuga memberikan rasa yang Indonesia banget! Rasa santan yang gurih dan aromanya yang wangi rempah, cocok banget untuk dimakan bersama nasi putih hangat, apalagi sambil kumpul bareng keluarga.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan
500 Gr Ikan Tongkol / Tuna
1 Buah Jeruk Nipis
200 Gr Kentang Potong Dadu
1 Batang Sereh
1 Lembar Daun Pandan
1 Lembar Daun Kunyit
1 Batang Daun Bawang
3 Lembar Daun Jeruk
1 Ons Daun Kemangi
3 Ons Jinten
8 Buah Rawit Merah Utuh
110 ml Kara Santan
100 ml Air
50 ml Kara Minyak Goreng Kelapa
100 ml Kara Coco Coconut Water
Cara Membuat
- Masukkan Kara Minyak Goreng Kelapa untuk menumis.
- Masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, rawit)
- Tumis hingga harum, masukkan sereh yang sudah diegeprek dan daun jeruk.
- Masukkan Kara Coco Coconut Water dan Kara Santan kelapa
- Masukkan air matang dan masukkan seasoning (garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu ayam dan penyedap)
- Masukkan ikan tongkol. Aduk hingga matang.
- Masukkan daun pandan, daun kucai, daun kunyit dan daun kemangi yang sudah dicacah.
- Serta perasan jeruk nipis.
Tips agar ikan tuturuga makin nikmat
Gunakan Kara Santan kelapa dan masak dengan api kecil supaya kuah tetap halus. Kalau suka rasa lebih segar, kamu bisa tambahkan perasan jeruk nipis atau sedikit air lemon sebelum disajikan. Ikan tuturuga paling enak disantap selagi hangat, ditemani nasi putih dan sambal favorit.
Yuk langsung recook sambil tonton videonya di YouTube Kara!