Banyak anggapan bahwa mengonsumsi makanan bersantan bisa meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Tapi, tahukah Sahabat Kara bahwa anggapan itu adalah hal yang keliru. Faktanya, santan sama sekali tidak mengandung kolesterol. Fakta ini penting untuk disebarluaskan agar meluruskan persepsi khalayak umum agar tidak ragu dalam menikmati olahan kelapa.
Bedanya Bahan Pangan Nabati Dan Hewani
Mengapa santan merupakan bahan makanan yang bebas kolesterol? Jawabannya ada pada sumber didapatkannya santan. Santan terbuat dari daging buah kelapa yang diparut lalu diperas. Kelapa merupakan bahan pangan nabati atau didapatkan dari tumbuhan. Faktanya, kolesterol hanya diproduksi oleh sel makhluk hidup yang masuk dalam kategori bahan pangan hewani.
Sebagai pembanding, sumber utama kolesterol yang perlu diwaspadai justru datang dari produk hewani seperti daging merah yang merupakan daging sapi, kambing dan domba. Selain itu, jeroan juga merupakan sumber kolesterol utama yang terdiri dari usus hewan, hati, dan ampela.
Tetap Bijak dalam Mengonsumsi Santan
Meskipun santan secara alami tidak mengandung kolesterol, bukan berarti kita bisa mengonsumsi secara berlebihan. Mengonsumsi santan dalam porsi yang besar bisa saja memengaruhi metabolisme tubuh, maka jangan mengonsumsi santan dalam jumlah besar secara terus menerus.
Kesimpulannya, tak perlu takut untuk mengonsumsi santan dalam hidangan kesukaanmu. Pastikan tetap membatasi konsumsi santan dalam kadar yang normal dan seimbang. Pola hidup sehat dan aktif akan menjadi kunci utama dalam menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Sumber:
https://health.detik.com/diet/d-8408211/paling-sering-jadi-tersangka-faktanya-santan-bukan-sumber-kolesterol?page=2
https://www.halodoc.com/artikel/santan-sebabkan-kolesterol-tinggi-mitos-atau-fakta?srsltid=AfmBOoqu8s6X0yogp3abeIOSoYc2Zq7rEdlFyX8HMREhps9cCgS2pjgn
https://www.drinksupercoffee.com/blogs/nutrition/coconut-cream